همبرگر خانگي
همبرگر خانگي يكي از سالم‌ترين و خوشمزه ترين فست‌فودها در منزل است. براي اين غذا كافي است به چند نكته توجه كنيد. اول اين كه زمان تركيب مواد از مخلوط كردن هر يك از مواد لازم براي تهيه همبرگر به طور جداگانه خودداري كنيد و تنها زماني كه كليه مواد را به گوشت اضافه كرديد مواد را به آرامي با يكديگر مخلوط نماييد.
اولين چيزي كه بايد براي درست كردن يك همبرگر خوب در نظر داشته باشيد استفاده از گوشت مرغوب است. اضافه كردن مواد و طعم دهنده‌هاي مختلف در مرحله بعد قرار دارد. گوشت خوب بخريد تا همبرگر خوب درست كنيد. گوشت ايده‌آل براي همبرگر از ۸۰٪ گوشت بدون چربي و ۲۰٪ چربي تشكيل شده است. يادتان باشد ۱۵ تا ۲۰ درصد چربي براي درست كردن همبرگر ضروري است، در غير اين صورت همبرگر شما خشك و شكننده مي‌شود. حتما از گوشت چرخ كرده تازه استفاده كنيد. گوشت تازه از گوشت بسته بندي شده فشردگي كمتري دارد، علاوه بر اين مي‌توانيد بعد از شكل دادن به گوشت چرخ كرده آن را براي مصارف بعدي بسته بندي كنيد و در فريزر بگذاريد.
مواد لازم براي تهيه همبرگر مخصوص:
-
- گوشت چرخ كرده با چربي 20 درصد 500 گرم
- آرد سوخاري مقدار لازم
- تخم مرغ 1 عدد
- پياز 1 عدد
- سير 2 عدد
- نمك و فلفل سياه مقدار لازم
برچسب: ،
امتیاز:
بازدید: